Eetbare en oneetbare champignons, of hoe je champignons in het land kunt laten groeien

Champignon
Champignons behoren tot de lamellaire paddenstoelen van de familie Agariaceae. Ze groeien in het wild in bossen, weilanden, steppen en zelfs woestijnen.
Inhoud:

Algemeen idee van bisporuschampignon

Onder de meer dan tweehonderd vertegenwoordigers van deze paddenstoelen zijn er giftige en oneetbare. Deze omvatten:
  • Californische champignon
  • champignon vergeling
  • geschubde champignon
  • carbolische champignon
De volgende soorten champignons worden gegeten:
  • grootsporig
  • tuin
  • tweesporig
  • wit
  • veld
  • dubbele ring
Champignons met twee sporen en twee ringen worden industrieel geteeld. Om deze paddenstoelen te kweken moet er aan een aantal bijzondere voorwaarden voldaan worden. Hoe kun je in de zomer champignons kweken in je datsja en je gezin voorzien van smakelijke en veilige paddenstoelen?
Er zijn drie soorten bisporuschampignon:
  • romig
  • bruin
  • wit
Crème champignons in het wild worden niet gevonden, ze worden alleen onder kunstmatige omstandigheden gekweekt.
De hoed van deze paddenstoelen heeft een diameter van 2 tot 8 cm, de stengel is dik, tot 8 - 10 cm hoog, de overblijfselen van een kraag die de stengel van de paddenstoel omringen, zijn er altijd op merkbaar. De borden zijn zachtroze of lichtbruin.
De keuze voor de teelt van bisporuschampignon werd gemaakt omdat het mycelium het beste wortelt op een kunstmatig substraat en een goede opbrengst aan vruchtlichamen produceert. Bovendien heeft deze soort een uitstekende smaak en is absoluut veilig. De geschiedenis van de champignonteelt is al lang bekend; in Frankrijk gaat deze al enkele eeuwen terug. Met de juiste teelt van champignons kun je een opbrengst behalen van ruim 10 - 12 kg per vierkante meter. meter.
In Rusland, waar traditioneel de voorkeur werd gegeven aan paddenstoelen die in het wild waren verzameld, begonnen pogingen om champignons op boerderijen te kweken pas aan het einde van de 18e en het begin van de 19e eeuw.
Een belangrijk punt bij het kweken van paddenstoelen is het verkrijgen van steriel mycelium. Voor industriële productie wordt het verkregen onder laboratoriumomstandigheden, maar waar kun je mycelium krijgen voor het kweken van champignons in het land?

Champignon-mycelium

Om paddenstoelen in een zomerhuisje te kweken, heb je eerst plantmateriaal nodig: mycelium of mycelium.
De eenvoudigste manier om champignonmycelium te verkrijgen groeien in open grond - dit is om de plaats te vinden waar ze het dichtst groeien. Meestal vestigen ze zich op goed bemeste grond. In de herfst is het noodzakelijk om van deze plek een laag grond te verwijderen, waarop de draden van hyfen duidelijk zichtbaar zullen zijn.
De optimale grootte van één laag is 40 cm bij 40 cm en maximaal 20 cm dik.Je kunt de verwijderde lagen tot de lente bewaren in de kelder of op de zolder van een landhuis. Het is belangrijk om de temperatuur laag genoeg te houden en geen overtollig vocht toe te staan. Het oogsten van wild mycelium is de eenvoudigste en meest effectieve manier om plantmateriaal te verkrijgen. Alle andere methoden zijn behoorlijk arbeidsintensief en vereisen speciale gebouwen of kassen en bepaalde vaardigheden.Je kunt ook kant-en-klaar plantmateriaal kopen in speciale winkels.

Teelt van champignons uit mycelium op de site

Champignon

Om een ​​bed voor champignons te planten, heb je mest nodig. Indien mogelijk is het beter om paardenmest aan te maken, maar rundermest kan ook.
Meng voor een bed voor het planten van paddenstoelen de volgende componenten:
  • mest, 250 kg
  • gips, 5 kg
  • limoen (krijt), 5 kg
  • ureum, 1 kg
  • stro, 5kg
Als het niet mogelijk is om te gebruiken graan stro, je kunt maïstoppen of droge bladeren gebruiken. Verdeel het resulterende mengsel in een laag van 20 cm en laat het twee weken rijpen. Eens in de drie tot vier dagen wordt de gegoten laag zorgvuldig gemengd en losgemaakt.
Voordat het mycelium wordt geplant, wordt de grond goed bevochtigd. Het planten gebeurt in een schaakbordpatroon, waarbij de bovenste laag 3 cm dik wordt opgetild en daar stukjes voorbereide grond met mycelium worden geplaatst, die daarop wordt bedekt met verhoogde grond. Er moet een vingerdik gat in worden gemaakt zodat lucht en vocht kunnen binnendringen. Laat de afstand tussen de gaten 20 - 25 cm.
Na twee weken zou het mycelium wortel moeten schieten, dit blijkt uit een witte coating onder de grondlaag in de plantgebieden. Als de groei van het mycelium zwak is, zou het bed dat moeten zijn
hydrateren. Bevochtiging wordt uitgevoerd met behulp van een handsproeier.
Na nog eens 14 dagen verschijnt er een witte laag op het oppervlak, deze wordt besprenkeld met een losse laag goede tuingrond. De eerste vruchtlichamen zouden binnen drie tot vier dagen moeten verschijnen. Om champignons voor datsja's te kweken uit gekocht mycelium, ga te werk volgens de instructies of gebruik de methode voor wild mycelium.
Champignons dragen het beste fruit in de schaduw. Daarom is het raadzaam om een ​​bed voor ze te plaatsen in gebieden waar er schaduw is van planten of gebouwen.
Kortom, voor het seizoen je kunt verschillende gewassen oogsten champignons. Als het niet mogelijk is om kant-en-klaar mycelium te kopen of wild mycelium te bereiden, dan kun je op de eenvoudigste manier proberen paddenstoelen te kweken.

Een eenvoudige manier om champignons in het land te kweken

Champignon

Aan het begin van de zomer probeer een plek te vinden waar champignons in hun natuurlijke omgeving groeien. Verzamel de meest volwassen paddenstoelen zonder ze af te snijden, maar door ze uit de grond te draaien, zodat er een beetje mycelium en aarde op de stengels achterblijft.
Graaf op het terrein een greppel van 20 - 30 cm diep en vul deze met mest vermengd met stro. Strooi bos- of tuinaarde erover met een laag van 5-6 cm en bevochtig alles. Hak de verzamelde champignons fijn met een mes en plaats ze op het voorbereide oppervlak. Bedek alles met een laagje aarde van drie centimeter. Na vier weken zouden de eerste paddenstoelen moeten verschijnen. Van tijd tot tijd kun je een deel van de paddenstoelen laten liggen en er op dezelfde manier mee omgaan als toen je voor het eerst plantte.
Veel wilde paddenstoelen kunnen op dezelfde manier worden gekweekt.
Tegenwoordig kun je zonder problemen en tegen een zeer betaalbare prijs verse champignons in de uitverkoop kopen, maar als je ze met je eigen handen op het land kweekt, zijn ze veel lekkerder en vooral veiliger.
Educatieve video over het thuis kweken van champignons:
ChampignonChampignon

Opmerkingen

Het kweken van paddenstoelen is niet zo eenvoudig. Ze worden ook aangetast door de schimmelmug - varenrouwmug en allerlei soorten rot.

Weet je, het kweken van champignons is niet zo moeilijk, je hebt geen speciale zorg nodig. We hebben mest nodig, dankzij deze hebben we zo'n goede oogst. Ze probeerden het zelfs te verkopen. Als u de instructies volgt, zult u slagen.

Ik ben op mijn hoede voor paddenstoelen.Ik ga niet eens het bos in om te verzamelen, want naast cantharellen en russula ben ik bang om anderen in verwarring te brengen) Dus ik zal waarschijnlijk niet proberen ze te laten groeien, ik ga naar de supermarkt en koop een pakje champignons .

Ik heb verschillende keren geëxperimenteerd met het kweken van champignons in de datsja, maar op de een of andere manier lukte het niet zo goed. Ik denk dat het allemaal om mycelium van lage kwaliteit gaat, hoewel de verkopers verzekeren dat hun product uitstekend is. Ik zal proberen wilde planten te planten.